Soy un fan de los champiñones; al menos de comerlos. Y hoy que estaba preparandome mi habitual omelette, encontré champiñones en mi refrigerador. Así que – además de picar uno para mi omelette – hice algo que había querido hacer desde hace tiempo. Sumergí un hongo en clara de huevo para despues cubrirlo con pan molido.
Seguro hay recetas para champiñones empanizados, pero últimamente he tenido poco tiempo para búsquedas ociosas en Internet. Para la próxima, planeo hacer una mezcla de pan molido, harina y especias para cubrir los champiñones. Pero lo que en realidad quiero es hacer un corte en el hongo para poner ahí queso y que el pan lo cubra para que gratine.
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